Poppenhausen von der Gründung bis zur Gegenwart (Geschichte in einer Kurzfassung) Poppenhausen ist wohl im 9. Jahrhundert entstanden. Erwähnt wird der Ort erstmals um das Jahr 1000 im Güterverzeichnis von Fulda.

Vermutlich hat sich das Dorf aus dem Gehöft eines nicht weiter bekannten "Poppo" entwickelt (wahrscheinlich Abkürzung von Burkhard). Später nahm das Geschlecht der "Steinau-Steinrücker" den Ort in Besitz (etwa 1300 bis 1559).

Die erste urkundliche Erwähnung findet man im Jahre 1327. In der Ortsmitte entstand eine mächtige Burganlage (10.200 m²), die 1459 wieder zerstört wurde. Im Jahr 1635 wurde Poppenhausen von einer schwere Pest heimgesucht und Anno 1814 ging das Gebiet des späteren Kreises Gersfeld (somit auch Poppenhausen) an Bayern.

Nach dem Krieg von 1866 wurde dieser Bezirk wieder preußisch.

Am 30. Sept. 1903 tobte im Ortskern von Poppenhausen ein Großbrand und schon ab Beginn des 19. Jahrhunderts war man in Poppenhausen bemüht, den Marktflecken für die sogenannten "Sommerfrischler" herzurichten.

Am 15. Dez. 1961 wurde uns das Prädikat "Luftkurort" verliehen und seit 9. Okt. 1951 darf die Gemeine ihr offizielles Wappen führen.

Im Zuge der Gebietsreform entstand im Jahre 1972 die heutige Großgemeinde Poppenhausen. Da es noch 3 weitere Orte mit dem gleichen Namen gibt wurde uns am 21.10.1976 gestattet, als amtliche Schreibweise die Bezeichnung Poppenhausen (Wasserkuppe) zu führen.

Im Jahre 2003 zählt die Gemeinde 2.650 Einwohner auf einer Fläche von 40,77 km²